| ■ 영문 제목 : Global Specialty Yeast Market 2025 | |
 | ■ 상품코드 : MR-KU07582 ■ 발행일 : 2025년8월 ■ 보고서 형태 : 영문 PDF ■ 납품 방식 : E메일 (2~3 영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| 특수 효모는 일반적으로 발효 과정에서 사용되는 효모 중 특정한 기능이나 특성을 갖춘 효모를 의미합니다. 이들은 다양한 환경에서 생존할 수 있는 능력을 가지고 있으며, 특정한 맛, 향, 질감 등을 생성하는 데 기여합니다. 특수 효모는 주로 맥주, 와인, 빵 등 다양한 발효 식품의 제조에 사용됩니다. 이 효모들은 일반적인 효모와는 다른 유전적 특성을 가지고 있어, 특정한 발효 조건이나 성분에 대해 더욱 효과적으로 반응합니다. 특수 효모의 주요 특성 중 하나는 발효 속도와 효율성입니다. 이들은 일반 효모보다 높은 알콜 내성이나 특정 온도에서의 발효 능력을 지니고 있어, 다양한 발효 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 특수 효모는 다양한 맛과 향을 생성하는 데 중요한 역할을 하며, 이는 소비자에게 더욱 다양한 선택지를 제공합니다. 특수 효모의 종류로는 사카로미세스 세레비시아(Saccharomyces cerevisiae), 브레탄로마이세스(Brettanomyces), 클로스트리디움(Clostridium) 등이 있습니다. 사카로미세스 세레비시아는 대표적인 빵 효모로, 발효와 발효 제품의 품질을 높이는 데 사용됩니다. 브레탄로마이세스는 주로 와인과 맥주에서 독특한 맛을 만들어 내는 데 기여합니다. 클로스트리디움은 특정 환경에서만 발효가 가능하며, 주로 특수 발효 식품에 사용됩니다. 특수 효모는 다양한 용도로 사용됩니다. 맥주 제조에서는 다양한 맛과 향을 부여하며, 와인에서는 발효 과정에서 생성되는 다양한 화합물이 와인의 품질을 좌우합니다. 또한, 빵 제조에서도 특수 효모를 통해 텍스처와 풍미를 개선할 수 있습니다. 최근에는 건강 기능성이 강조되면서, 프로바이오틱스와 같은 특수 효모가 건강식품에 활용되기도 합니다. 이처럼 특수 효모는 식품 산업에서 매우 중요한 역할을 하고 있으며, 앞으로도 지속적으로 연구와 개발이 이루어질 것입니다. 본 조사 보고서는 글로벌 특수 효모 시장 (Specialty Yeast Market) 현황 및 미래 전망을 분석 정리했습니다. 특수 효모의 시장동향, 종류별 시장규모 (효모 추출물, 자가 분해 효모, 기타 효모 파생물), 용도별 시장규모 (빵, 와인, 맥주, 기타), 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 및 예측, 관련 기업정보 등을 기재하고 있습니다. 기업은 Lallemand, Lesaffre, Associated British Foods PLC, Angelyeast Co., Ltd., Leiber GmbH, Alltech, Inc., Chr. Hansen Holdings A/S, Koninklijke DSM N.V., Oriental Yeast Co., Ltd, Synergy Flavors, Nutreco N.V., Cargill, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company 등이 포함되어 있습니다. – 시장개요 및 요약 |
| ※본 조사보고서 [세계의 특수 효모 시장 : 효모 추출물, 자가 분해 효모, 기타 효모 파생물, 빵, 와인, 맥주, 기타] (코드 : MR-KU07582) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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| ※당사에서는 미국의 특수 효모 시장 보고서와 중국의 특수 효모 시장 보고서도 취급하고 있습니다. 한국 시장 보고서는 판매 종료했습니다. 각 보고서는 영문으로 작성되어 있으며, PDF 형식으로 납품 드립니다. 관심이 있으신 분은 E메일 또는 문의 폼 기입을 통해서 연락주세요. 한국의 특수 효모 시장 (Korea Specialty Yeast Market) - 보고서 코드 : MR-KU07582-KR · 한국의 특수 효모 시장 개요 · 한국의 특수 효모 시장 동향 · 한국의 특수 효모 시장규모 예측 2021년-2030년 · 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등) · 주요 기업별 한국시장 점유율 · 종류별 시장규모 (효모 추출물, 자가 분해 효모, 기타 효모 파생물) · 용도별 시장규모 (빵, 와인, 맥주, 기타) · 한국의 특수 효모 서플라이 체인/유통 채널 분석 미국의 특수 효모 시장 (United States Specialty Yeast Market) - 보고서 코드 : MR-KU07582-US · 미국의 특수 효모 시장 개요 · 미국의 특수 효모 시장 동향 · 미국의 특수 효모 시장규모 예측 2021년-2030년 · 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등) · 주요 기업별 미국시장 점유율 · 종류별 시장규모 (효모 추출물, 자가 분해 효모, 기타 효모 파생물) · 용도별 시장규모 (빵, 와인, 맥주, 기타) · 미국의 특수 효모 서플라이 체인/유통 채널 분석 중국의 특수 효모 시장 (China Specialty Yeast Market) - 보고서 코드 : MR-KU07582-CN · 중국의 특수 효모 시장 개요 · 중국의 특수 효모 시장 동향 · 중국의 특수 효모 시장규모 예측 2021년-2030년 · 주요 기업 정보 (기업 개요, 판매량, 매출 등) · 주요 기업별 중국시장 점유율 · 종류별 시장규모 (효모 추출물, 자가 분해 효모, 기타 효모 파생물) · 용도별 시장규모 (빵, 와인, 맥주, 기타) · 중국의 특수 효모 서플라이 체인/유통 채널 분석 ※종류별/용도별 항목 및 상기 목차는 변경될 수 있습니다. 최신 내용은 당사로 샘플을 요청해서 확인하세요. |
